バニラはラン科の植物って本当？
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アイスの香りからは想像しにくいバニラの正体を、花・果実・受粉・発酵に近い加工工程から回収する漫才動画です。
📜 漫才台本
田中バニラはラン科の植物って本当？
とよしまアイスの味が、高級な花の一族って、売り場が違いすぎる。
とよしましかも香料の姿しか知らんから、本体が想像できへん。
とよしま木の実なのか、草の種なのか、香りの出る根っこなのか。
とよしま実際の株は、木に巻きついて伸びる、つる性の植物。
とよしま途中から空中へ出す根で木につかまる。もうアイス感はゼロや。
とよしまそして条件が整うと、淡い色の大きな花を咲かせる。
とよしまただし一輪の花が開いている時間は短い。だいたい一日勝負。
とよしま受粉できなければ、あの香りの材料になる実は育たない。
とよしましかも花の中には、花粉と受粉する部分を隔てる、薄い仕切りがある。
とよしま近くに並んでるのに、社内チャットだけ遮断されてる構造や。
とよしま栽培地では人が花を開き、仕切りを持ち上げ、花粉を押し当てる。
とよしまつまり一本ずつ、手作業で受粉させることが多い。
とよしま受粉後に伸びるのが、バニラビーンズと呼ばれる、細長い果実。
とよしまでも収穫直後は、まだ知ってる甘い香りが強いわけではない。
とよしま加熱、発汗、乾燥、熟成。加工を重ねて、香り成分を引き出す。
とよしま花の形、つると空中根、細長い果実。ここで家系図がつながる。
とよしま結論。バニラはラン科。アイスの味ではなく、一日咲く花を手で受粉し、果実を熟成して作る香りや。
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